Be an amazing girl

今天終於有機會能和老爸學這道我一直很想學的湯

餐名: 輕食學堂番外篇~~重食學堂之牛奶玉米濃湯

材料: 油 中筋麵粉 大骨湯 玉米醬 玉米粒罐頭 糖/煉乳 鹽巴 安佳塊狀奶油

step1 :
先在鍋子當中蹈入一碗的油  開中火 將中筋麵粉倒入炒 這時開小火。
這是為濃湯的稠度做準備

step2:
將熬煮過的大骨湯倒入鍋中 開大火 將鍋中炒過的勾芡與湯調合攪拌

step3:
這時候 加入香醇的牛奶 量依自己喜歡的濃度來加入 

step4:
這時候加入糖或煉乳 煉乳比較香歐(不過因為之後有要加玉米  玉米本身有甜度  上述兩項就不要加太多了)
一匙salt

step5:
將安佳奶油切塊倒入 之後呢就開小火慢慢攪拌 

step6:
將熬的湯用細網過濾一次(因為底部有些許勾芡) 讓湯更細緻

step7:
倒入玉米醬 與玉米粒罐頭各一瓶 (玉米粒罐頭中的水要倒掉歐)

step8:
開小火 不斷攪拌 至滾就ok囉 ^^^

最後 湯上面會有一層浮物  把它撈出來就ok囉

*最好用炒菜鍋煮 不要用一般白鐵鍋 很容易黏鍋
*要是覺得不夠稠 可以在加點太白粉歐
*太稠就加大骨湯歐
*小火攪拌時 記得要輕慢歐(我也不知道為何  老爸說的)

這道湯可是我從小喝到大都喝不膩  一位很倚賴老爸
一直都不想學   這一次可終於學到囉 
湯中有煉乳 玉米的甜味和 濃湯的香醇
真的超好喝的歐
分享給有緣人
不過熱量超高的歐 ㄏㄏ

要注意注意。